Сметанник – рецепт приготовления

Рецепты и диеты

Фото: Рецепт сметанника

Рецептов сметанника огромное количество. Но приготовление отнимает очень много времени и не всегда сметанник получается отличного качества. В этой статье пойдет разговор именно о том рецепте, который приготовить достаточно легко и быстро.

Пирог по этому рецепту получается отменным: воздушным, нежным, с изумительным ароматом. Приготовив его раз, покупать пироги в магазине больше не будет и желания.

Перечень ингредиентов:

• 2 яйца
• 280-300 г сахара
• сахар ванильный – 15 г
• экстракт ванили
• сметана (25% жирности) – 500-600 граммов
• пшеничная мука (высшего сорта) - 2-3 стакана
• орехи (грецкие)– для украшения

Приготовление пирога:

Замешивание теста. Взбить до однородности яйца, сахар и ваниль. Погасив соду уксусом, добавить к яйцам. После всыпать муку (200 г) и влить сметану (200 г). Тесто должно получиться однородной и довольно густой консистенции.

Устелив противень или форму для выпечки пергаментом, и смазав его сливочным маслом, вылить третью часть теста. Запекать каждый корж 10-15 минут при температуре не менее 200-220 градусов. Во время выпечки проверять готовность зубочисткой. Дать коржам полностью остыть.

Приготовление сметанного крема. Смешать ванильный сахар, сметану и сахарный песок. Все тщательно взбить миксером.

Затем каждый остывший корж перемазать кремом и сформировать пирог. Сверху украсить грецкими орехами, измельчив их в блендере.

Чтобы пирог полностью пропитался — оставить его на ночь

Советы по приготовлению сметанника:

• Украсить пирог можно не грецкими орехами, а теми, что больше всего нравятся. Еще это могут быть цукаты, сухофрукты или тертый шоколад.
• Как вариант, такой пирог можно и не выпекать. А просто приобрести в магазине пряников и фруктов (ягод). Пряники измельчить, мокнуть в сметанный крем и выложить первым слоем пирога. Затем – ягоды, а сверху любимые орехи. Настоять до полной пропитки.
• Чтобы сделать крем гуще, можно сметану выложить в марлю и подвесить. Лишняя сыворотка стечет. Но необходимо учитывать, что и сметаны станет меньше.
• Для того чтобы крем приобрел кислинку, стоит в него добавить лимонной кислоты или свежевыжатого лимонного сока.
• Для разнообразия ввести в крем пищевой краситель. Для каждого коржа можно сделать разный цвет. Это будет по-праздничному забавно и необычно.

Для приготовления хорошего и вкусного пирога можно не тратить полдня. Нужно всего лишь знать некие хитрости его приготовления и всегда радовать вкусненьким своих родных и близких.

Alisa Ahmedzhanova 28 августа 2015, 15:24

Кулинария, Советы, Еда

Комментарии:

Идет отправка комментария

Для добавления комментария необходимо авторизоваться:

— авторизуйтесь через социальную сеть

Пожалуйста, соблюдайте правила сайта. Администрация портала оставляет за собой право редактировать и удалять комментарии

Читайте также по этой теме:

Еда	Омлет - три рецепта: от классики до сытного блюда на сковородеТворожная запеканка — детская приманка!Рецепты шарлотки: эксперименты на кухне
Кулинария	Рецепт шашлыка сувлаки из свинины, греческая кухняТворог и рецепты из творога: что может быть вкуснее?Омлет - три рецепта: от классики до сытного блюда на сковороде
Советы	Рецепты шарлотки: эксперименты на кухнеКошка рожает, что делать?Русские народные суеверия, связанные с вещами