Рецепт шашлыка сувлаки из свинины, греческая кухня

Рецепт шашлыка сувлаки из свинины, греческая кухняФото: Шашлык сувлаки
Самая здоровая и полезная кухня – средиземноморская. При приготовлении блюд, особенно в греческой кухне, используются разнообразные приправы, травы: мускатный орех, реган, базилик, орегано, мята, тмин, душица, корица, чабрец, шафран и много других

При этом используют их в меру, чтобы не перебить аромат и вкус главных компонентов. Самые популярные блюда в Греции овощные и мясные. Шашлык готовят здесь по-особенному, мясо насыщенно приправами и получается невероятно вкусным. Называется такой шашлык «сувлаки», что означает мясо на углях.

Готовить можно сувлаки практически из любого мяса, но лучше всего из свинины. И обязательно обжаривать на небольших деревянных шпажках, в этом главное отличие блюда.

Для сувлаки вам понадобится:

  • 4-6 зубчиков – чеснока
  • 180 мл – масла (оливкового)
  • 1,5-1,7 кг – свинины
  • 100 мл – сухого вина (красного)
  • 60 мл – винного уксуса
  • по 1 чайн. л. – молотого базилика, орегано, мяты
  • 3 шт. – сладкого перца
  • 3 шт. – репчатого лука
  • по вкусу – специи, соевый соус или соль

Приготовление сувлаки:

  1. Смешайте в миске вино, оливковое масло, винный уксус (можно использовать сок лимона вместо уксуса). Добавьте мяту, орегано, базилик.
  2. Нарежьте лук с перцем на крупные ломтики, измельчите чеснок.
  3. Свинину надо нарезать кубиками размерами примерно 2х2 см.
  4. Мясо смешайте с овощами, залейте маринадом, приправьте по вкусу соевым соусам и любимыми специями. Оставьте мариноваться 1,5-2,5 часа при комнатной температуре.
  5. Нанижите мясные кусочки на шпажки, чередуя с овощными ломтиками. Обжарьте на гриле. Шашлык полностью готов через 20-25 минут.

Остается только подать ароматное мясо к столу, как принято в Греции, с соусом «цацики» и пресными лепешками «питой».

Соцс цацики:

Цацики готовится проще простого: смешивается натуральный йогурт, укроп, натертый свежий огурец, чеснок, затем приправляется смесью перцев и солью. Хорошего вам отдыха на природе и наслаждения от шашлыка!

Нравится: 5
Не нравится: 0

Комментарии:

Нет комментариев к данной публикации
Идет отправка комментария
Для добавления комментария необходимо авторизоваться:
— авторизуйтесь через социальную сеть
Пожалуйста, соблюдайте правила сайта. Администрация портала оставляет за собой право редактировать и удалять комментарии

Читайте также по этой теме:

ДиетаУдивительная морковь - лидер вашей диеты
ЕдаТворог и рецепты из творога: что может быть вкуснее?Чем кормить цвергшнауцераТворожная запеканка — детская приманка!
КулинарияРецепты шарлотки: эксперименты на кухнеИстория возникновения кастрюлиТворожная запеканка — детская приманка!
Оставайся всегда на связи:
«Казань детская» – проект, который объединяет полезную и важную информацию для родителей детей в Казани и Татарстане. Здесь вы узнаете куда сходить с ребенком в Казани, что может предложить Казань для детей и какие мастер-классы помогут развиваться вашим детям. Досуг и развлечения для детей поможет организовать наш гид по детской афише, который расскажет самые популярные события города и детских организаций Казани.
В справочнике вы найдете информацию о роддомах Казани, детских садах Казани, школах, а также о том, где в Казани продается качественная одежда для детей, игрушки и детское питание. Один наш портал призван заменить детские сайты Казани, где информация представлена обрывочно и частично, мы же стараемся рассказать все о детский Казань, уделяя внимание тому, что действительно предпочитают дети в Казани и их родители.
«Казань детская» — портал для мамочек Казани. Возрастное ограничение: 16+
«KznDeti.ru» © 2015—2099. Работает на поте и крови группы казанских энтузиастов
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика