Рецепт шашлыка сувлаки из свинины, греческая кухня

Рецепты и диеты

Фото: Шашлык сувлаки

При этом используют их в меру, чтобы не перебить аромат и вкус главных компонентов. Самые популярные блюда в Греции овощные и мясные. Шашлык готовят здесь по-особенному, мясо насыщенно приправами и получается невероятно вкусным. Называется такой шашлык «сувлаки», что означает мясо на углях.

Готовить можно сувлаки практически из любого мяса, но лучше всего из свинины. И обязательно обжаривать на небольших деревянных шпажках, в этом главное отличие блюда.

Для сувлаки вам понадобится:

• 4-6 зубчиков – чеснока
• 180 мл – масла (оливкового)
• 1,5-1,7 кг – свинины
• 100 мл – сухого вина (красного)
• 60 мл – винного уксуса
• по 1 чайн. л. – молотого базилика, орегано, мяты
• 3 шт. – сладкого перца
• 3 шт. – репчатого лука
• по вкусу – специи, соевый соус или соль

Приготовление сувлаки:

1. Смешайте в миске вино, оливковое масло, винный уксус (можно использовать сок лимона вместо уксуса). Добавьте мяту, орегано, базилик.
2. Нарежьте лук с перцем на крупные ломтики, измельчите чеснок.
3. Свинину надо нарезать кубиками размерами примерно 2х2 см.
4. Мясо смешайте с овощами, залейте маринадом, приправьте по вкусу соевым соусам и любимыми специями. Оставьте мариноваться 1,5-2,5 часа при комнатной температуре.
5. Нанижите мясные кусочки на шпажки, чередуя с овощными ломтиками. Обжарьте на гриле. Шашлык полностью готов через 20-25 минут.

Остается только подать ароматное мясо к столу, как принято в Греции, с соусом «цацики» и пресными лепешками «питой».

Соцс цацики:

Цацики готовится проще простого: смешивается натуральный йогурт, укроп, натертый свежий огурец, чеснок, затем приправляется смесью перцев и солью. Хорошего вам отдыха на природе и наслаждения от шашлыка!

Светлана Орлова 26 августа 2015, 14:04

Кулинария, Еда, Диета

Комментарии:

Идет отправка комментария

Для добавления комментария необходимо авторизоваться:

— авторизуйтесь через социальную сеть

Пожалуйста, соблюдайте правила сайта. Администрация портала оставляет за собой право редактировать и удалять комментарии

Читайте также по этой теме:

Диета	Удивительная морковь - лидер вашей диеты
Еда	Омлет - три рецепта: от классики до сытного блюда на сковородеЧем кормить цвергшнауцераРецепты шарлотки: эксперименты на кухне
Кулинария	Творог и рецепты из творога: что может быть вкуснее?Творожная запеканка — детская приманка!Сметанник – рецепт приготовления