Омлет - три рецепта: от классики до сытного блюда на сковороде

Рецепты и диеты

Несмотря на простоту приготовления практически любого омлета, этот процесс требует знания определенных способов и приемов, обеспечивающих блюдо наиболее вкусными, пышными и ароматными качествами. Так, белки и желтки, составляющие его основу, необходимо взбивать по отдельности, а в качестве дополнительных компонентов желательно использовать немного манки и молочного продукта. Собираясь готовить омлет, следует запастись свежим маслом. Готовится еда обязательно в закрытом состоянии.

Чтобы это блюдо не приедалось, его можно разнообразить множеством вкусных компонентов в качестве начинки. Прекрасными вариантами могут стать рубленные поджаренные почки, порезанные сосиски или ветчина, обжаренные макаронные изделия либо качественная колбаса. В дело пойдет копченая или отварная рыба, оливки либо маслины. Полный полет фантазии!

Сырный омлет

Ингредиенты для сырного омлета

• полстакана цельного молока
• граммов 100 любимого сыра
• граммов 20 растительного жира
• пять куриных свежих яиц
• зелень нарубленного укропа
• количество соли подобрать по вкусу

Приготовление этого вида омлета отличается простой и экономичностью. Сыр нужно крупно натереть. Яйца разделить на белки и желтки, после чего энергично разболтать каждый яичный компонент в отдельных емкостях. После этого смешать продукты в один состав, добавить немного нагретое молоко, щепотку манки и измельченный укроп. Вылить приготовленный состав в сковороду с уже горячим пузырящимся маслом, не забывая посолить. Жарить омлет в закрытом состоянии на невысоком огне.

Классический омлет

Для ароматного омлета «Нежность» потребуется:

• полстакана свежего молока
• граммов 20 растительного нерафинированного масла
• 5 куриных яиц
• количество соли подобрать по вкусу

Как и в предыдущих рецептах, яйца разделить на желтковые и белковые компоненты, хорошо вилкой взболтать, соединить составы, добавить молоко и тщательно взбить соединенные продукты. Полученную смесь вылить в сковороду с нагретым маслом, жарить на невысоком огне. Подавая омлет, для любителей острой еды можно присыпать поверхность смесью перцев, а также рубленой зеленью.

Омлет с луком и беконом

Что необходимо для омлета в компании с луком и беконом

• 5 непременно свежих яиц
• половина чайного стакана нагретого молока
• 6 или чуть больше полосок бекона
• головка лука
• ложки три растительного нерафинирированного масла
• количество соли всегда определяется собственным вкусом

Мелко порубить очищенный лук, выложить на сковороду с маслом, обжарить до мягкого состояния. Добавить к луку нарезанный полосками бекон, продолжить минут пять жарку продуктов. Взбить в отдельных емкостях яичные белки и желтки, после чего аккуратно смешать в один состав. Добавить к яичным компонентам теплое молоко и вновь вилкой хорошо взбить. Вылить содержимое чашки в сковороду, закрыть емкость, жарить на невысоком огне до полной готовности. Солить по вкусу.

Для приготовления любого омлета следует запастись сковородой с антипригарным покрытием, ибо настоящий омлет должен свободно скользить по дну емкости.

Подготовленную начинку можно не соединять с остальными компонентами. При таком варианте омлет выкладывается на тарелочку, начинка размещается небольшим слоем на одну половину круга и накрывается другой частью. Этот способ создает необычный вид полумесяца или оригинального закрытого пирожка.

Применять разнообразные приемы приготовления можно и с «Нежным» омлетом. В этом случае нужно не пропустить момент, когда он, поджарившись снизу, еще не утратит жидкого состояния. Поддеть края изделия специальной лопаткой по очереди с четырех сторон, перемещая каждую часть к центру круга. Получится своеобразный четырехугольник. После этого аккуратно перевернуть изделие вниз швом и немного обжарить. Красота, да и только!

Светлана Орлова 29 июня 2016, 12:16

Своими руками, Кулинария, Еда

А какие рецепты омлета знаете вы?

Идет отправка комментария

Для добавления комментария необходимо авторизоваться:

— авторизуйтесь через социальную сеть

Пожалуйста, соблюдайте правила сайта. Администрация портала оставляет за собой право редактировать и удалять комментарии

Читайте также по этой теме:

Еда	Рецепты шарлотки: эксперименты на кухнеТворожная запеканка — детская приманка!Сметанник – рецепт приготовления
Кулинария	Рецепты шарлотки: эксперименты на кухнеРецепт шашлыка сувлаки из свинины, греческая кухняШарлотка — рецепт вкуснейшего десерта
Своими руками	Как создать уют в доме?Как удалять старые обои со стенКак украсить пустые стены